Äppelsallad med persilja & chili

Ingredienser: (4 port)

  • 2 äpplen
  • 1/2 chili
  • 1/2 kruka bladpersilja
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • 1/2 citron, pressad saft
  • 2 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Gör så här:

Kärna ur och fintärna äpplena, finhacka chili och persilja. Blanda olja, vinäger, citronsaft, salt och peppar. Vänd ner äpple chili och persilja. Servera som tillbehör eller på en macka med hummus.

Populära inlägg i den här bloggen

Falsk ostkaka

Bild
Ingredienser: 2.5 dl grädde 2.5 dl mjölk 5 msk mjöl 4 st ägg 1 dl socker 2 st bittermandel 50 st sötmandlar 1 kg skalad squash Gör så här: Skala och tärna squash i tärningar. Sätt ugnen på 200 grader. Koka squashtärningarna riktigt mjuka. Häll av vattnet och mosa med potatisstöt. Vispa ut mjölet med en del mjölken i en stor skål, den måste bli klumpfri. Häll därefter i resterande mjölk och grädden. Vispa ner äggen och sockret. Finhacka bittermandlarna och cirka 20 sötmandlar. Grovhacka resterande sötmandlar. Blanda ner detta i smeten. Om du som jag älskar smaken av bittermandel droppa gärna ner två droppar bittermandelatom (häll först ner i ett kryddmått och droppa från den). Häll över den mosade squashen och blanda ordentligt. Smörj en liten gratängform med smör och fyll på med squashblandningen. Grädda mitt i ugnen i cirka 45 minuter. Låt svalna något innan servering. Servera ljummen med vispad grädde och hjortron- eller hallonsylt
Läs mer

Kålpudding på vegofärs

Bild
Ingredienser: 1 kg vitkål 2 msk rapsolja 2 msk sirap 400 g vegofärs 2 gula lökar 1 klyfta vitlök 2 dl creme fraiche 1 grönsaksbuljongtärning 2 msk soja 2 krm peppar Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Stek löken och vegofärsen i olja tills den får fin färg i en traktörpanna. Hacka vitkålen Ös i hälften av vitkålen och stek lite till. Blanda färsen med vitlök, creme fraiche, buljongtärning, soja och peppar och stek lite till. Toppa med resterande kål. Grädda i ugnen i ca 40-45 min. Servera med ris eller kokt potatis och lingonsylt.
Läs mer

Snabb risotto

Bild
Ingredienser: 1 gul lök 3 klyftor vitlök 100g kål 100g riven ost 25g smör 8dl vatten 2 tärningar grönsaksbuljong 1dl vispgrädde 1dl vitt vin 4dl avorioris 0.5tsk salt 0.5tsk svartpeppar Svamp, riven parmesan, örter eller fennel-salami för toppning. Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Hacka lök, vitlök och kål. Stek i smör ett par minuter. Blanda i vatten, buljong, ris, grädde, vin, salt och peppar. Låt koka upp. Rör i den rivna osten. Toppa med svamp eller salami. Tillaga i ugnen med lock i ca 30 minuter. Toppa med riven parmesan eller örter och olja. Basrecept och bild från Lembit Lounge Cuisine
Läs mer