Kalkonfilé i ugn med soltorkade tomater

Ingredienser:

500 gram kalkonfilé (alt. kycklingfilé)

2 msk olivolja

10 soltorkade tomater i olja

0,5 dl vitt vin

0,5 tärning kycklingbuljong

2 tsk kinesisk soja

0,5 dl hackad persilja

2,5 dl crème fraiche eller grädde

2 klyftor vitlök

2 krm salt

1 krm vitpeppar

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Förbered önskat tillbehör som ex. potatis, ris eller pasta.
3. Skär kalkonfilén i 1 cm tjocka skivor tvärs över köttfibrerna.
4. Ta fram en ugnsfast gratängform.
5. Värm en stekpanna och tillsätt lite olivolja.
6. Bryn kalkonskivorna några i taget, salta och peppra samt lägg över i formen.
7. Strimla de soltorkade tomaterna och strö dem över kalkonen.
8. Skala och pressa vitlöken blanda runt med kalkonen.
9. Tillsätt vitt vin, kycklingbuljong, soja och crème fraiche.
10. Hacka persilja och vänd i den.
11. Sätt in i mitten av ugnen i 15 minuter.
12. Ta ut och servera med önskade tillbehör.