Paella

Ingredienser:

3 dl avorioris

Kyckling klubbor eller vingar

4 dl buljong (vatten plus hönsbuljongtärning)

1 förp saffran

1 tsk rökt paprikapulver

1 röd chilifrukt eller chilipulver

1 gul lök

1 röd paprika

1 dl gröna ärtor

Lite räkor

1 klyfta vitlök

Olja, för stekning

Tillbehör:

Majonnäs alt. aioli

Gör så här:

1. Låt ärtor och skaldjur tina.
2. Hacka lök, vitlök och chili fint. Stek i olja.
3. Skiva paprika och tillsätt i stekpannan. Krydda med saffran och rökt paprikapulver. Stek lite till.
4. Lägg ner kycklingdelarna och stek i några minuter.
5. Tillsätt ris och buljong.
6. Koka under lock enligt vad som anges för riset (ca 20-30 min). Tillsätt ev. mer vatten mot slutet om det blir torrt.
7. Tillsätt ärtor och räkor och låt koka ett par minuter.