Vad ska vi ha till middag?

Ingredienser: Sötpotatismos: 2st Sötpotatis 150g riven cheddarost Linssås: 2 st gul lök 2 förp gröna linser 2 förp krossad tomat 1 tsk paprikapulver 1 krm chili flakes 2 msk olivolja 4 klyftor vitlök 2 tärningar grönsaksbuljong Sallad: 250g cocktailtomater 65g mixsallad Olivolja Balsamvinäger Gör så här: Värm ugnen till 225 grader (varmluft) Skala och tärna sötpotatis, koka mjuk i lätt saltat vatten. Finhacka gul lök, häll av och skölj linser Hetta upp olivolja i en stekgryta och fräs lök och pressad vitlök ca 3 min. Tillsätt linser, krossad tomat, kryddor och grönsaksbuljong. Sjud ca 5 min. Häll av sötpotatis och mosa grovt. Blanda med hälften av osten. Häll linssåsen i en ugnsform (ca 20x30 cm) och klicka ut moset ovanpå. Toppa med resten av osten. Gratinera högt upp i ugnen i ca 15 min. Halvera cocktailtomaterna, lägg i en skål med mixsalladen och dressa med lite olivolja och balsamvinäger.

Ingredienser: Senapssås Matyoghurt 1.5dl Dijonsenap 1msk Flytande honung 2tsk Salt Äppelsallad 1 Rött äpple 1 Påse mixsallad Vitvinsvinäger 1tsk Flytande honung 1tsk Salt Rotfruktsstomp Mospotatis 900g Morötter 300g Rotselleri 200g Torkad timjan 1tsk Mjölk 2dl Smör Salt Svartpeppar Till servering 4 Kalkonkorvar Gör så här: Skala potatis, morötter och rotselleri, skär i tärningar. Koka i lättsaltat vatten ca 22 min, tills rotsakerna är mjuka. Senapssås: Lägg matyoghurt i en skål. Blanda med dijonsenap, honung och lite salt. Äppelsallad: Tärna äpple smått och lägg i en skål. Blanda med mixsallad, vitvinsvinäger, honung och lite salt. Skiva kalkonkorv. Hetta upp en stekpanna och stek korven ca 6 min. Rotfruktsstomp: Värm mjölk och lite smör i en kastrull. Häll av rotfrukterna och mosa med en gaffel. Rör ner mjölkblandningen och torkad timjan. Vispa stompet till önskad konsistens. Smaka av med salt och svartpeppar. Servera stekt kalkonkorv med rotfruktsstomp, äppelsallad och senapssås.

Ingredienser: Kokosris Kokosmjölk 4dl Jasminris 300g Vatten 3dl Salt 1/4 tsk Jerkbollar Kidneybönor 2 förp 1 Gul lök Morötter 300g Mynta 1/2 förp Malen ingefära 1tsk Malen kanel 1/2 tsk Malen kryddpeppar 1/2 tsk Chili flakes 2krm Neutral olja 1 Ägg Ströbröd 1dl Salt 1tsk Bowl 1 Mango 1 Lime Svarta sesamfrön 2msk Mynta 1/2 förp Gör så här: Kokosris: Koka upp kokosmjölk, vatten och salt i en kastrull. Tillsätt jasminris och sjud under lock ca 10 min. Rör om då och då så riset inte bränner i botten. Låt stå under lock tills servering. Skala och skiva mango. Klyfta limen. Jerkbollar: Häll av och skölj kidneybönor. Finhacka gul lök. Grovriv morötter. Finhacka mynta. Hetta upp lite neutral olja i en stekpanna och stek lök morot, malen ingefära, malen kanel och malen kryddpeppar ca 4 min. Lägg bönorna i en bunke och mosa med en gaffel. Tillsätt morotsfräset, mynta, ägg, ströbröd, salt och chili flakes. Blanda till en smet. Forma smeten till 20 bollar. Hetta upp lite olja i en stekpanna och st