Indisk dhal med apelsin, naanbröd och cashewnötter
Ingredienser: Dhal 1 gul lök 300g morötter 3 klyftor vitlök 2 msk garam masala 1.5 dl röda linser 1 förp kons. körsbärstomater 2.5 dl kokosmjölk 65 g babyspenat 0.5 apelsin Olivolja 3 dl vatten 1.5 grönsaksbuljongtärning Salt Tillbehör 1.5 Apelsiner 50 g cachewnötter 1 förp naanbröd 2 dl matyoghurt Gör så här: Dhal: Grovhacka gul lök. Tärna morötter smått. Hetta upp lite olivolja i en stekgryta och fräs lök, morot, pressad vitlök och garam masala ca 2 min. Tillsätt röda linser och fräs ytterligare 1 min. Tillsätt konserverade körsbärstomater, kokosmjölk, vatten och smulad grönsaksbuljong. Sjud under lock ca 15 min, tills linserna är mjuka. Tillbehör: Skala apelsin och tärna smått. Grovhacka cashewnötter. Hetta upp en torr stekpanna och värm naanbröden på båda sidor. Dhal : Ta grytan från värmen och rör ner babyspenat och pressad apelsinsaft (ca 2 msk). Smaka av med lite salt. Servera med apelsin, cashewnötter, naanbröd och matyoghurt.